★パンが好き！だけど…★甘くて香ばしいかおりとバターの匂い、 あー、パンが好き！ なのに 体調崩してから多方面に試行錯誤しているが、 やっぱり一度グルテンを抜く（控える）のがよいのかも。 ということで、パンを減らし始めた。 が、やっぱり好きだから食べたくなってしまう。 キッチリと小麦粉絶ちをしたら 「食べたい」という感情から絶てるとは聞くけれど まだまだ自分に甘いのか そこまで到達できない。 ということで、 代替品を色々考えてみた。 販売されているものだと、素材をコントロールしづらいし手作りは好きなので、【スコーン】を作ってみた。 最初はレシピにあるように小麦粉で うん！サクっとして美味しい！ ということで、今日はこれを大豆粉に変えてみた。 全量をいきなり変えるのは勇気がいったので 1/3程度を大豆粉に。 結論からいうと めーっちゃ美味しくできた。 香りが大豆の匂いになったらめげるかも。 って思って アーモンドエッセンスを加えて。 うん！ 全然大豆の匂いもしないし、サクっとした食感もそのまま！ 小麦粉を減らせて、タンパク質を接種できるのだから これはいいじゃないか！ と思う。 と、そこで大豆粉が品切れだったので 追加購入せねば！と思ったら 大豆粉って小麦粉に比べたら高いのね。 まあ、タンパク質だし。 健康はプライスレスだし。 あ、もしかしておから粉でもできるかも？ あーいっそおからで作ってみても出来るかな？ と自分に納得がいくように色々考えながら まだネットでお得なものを探し中… とりあえず明日から近所のスーパーを覗いてみて、 おからだったらお豆腐屋さんあったかしら？ と、パンが好き好きからお豆腐やさんまで思いは及んでいる。 |